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アラサー女性がごきげんな毎日を送るための美容マガジン LBR

働く女性の20時30分からの #ヘルシー残業ごはん vol.1

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自分のキレイのため、健康のため、忙しくともしっかりご飯を食べたい女性は多いですよね。でも実際はどうでしょう。忙しさを言い訳にして、外食やコンビニ、スーパーのお惣菜に頼る生活になっていませんか? 
ちょうど新年度に切り替わる4月は何かを新しくはじめるのに適した季節。この機会に今までやろうと思っていてもなかなかできなかった「自分でつくるしっかりご飯」をはじめてみてはいかがでしょう。毎日だとハードルが高いけれど、1週間に1回だけ、しかも15分でつくれちゃうという料理ならつくってみる気になりませんか? 外食よりもリーズナブルで栄養バランスがとれるのが自炊のいいところです。むくみの要因である塩分も外食よりは控えることができますよ。さあ、キッチンに立って料理をつくってみましょう。

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■働く女性の20:30からの残業ごはん

タイムスケジュール

タイムテーブル


グリルアスパラガスとセロリの爽やかサラダ


<材料>1人分

アスパラガス 2本
セロリ(葉) 1本

A

マヨネーズ 小さじ1
ヨーグルト 小さじ2
醤油 小さじ4分の1弱


<作り方>

(1)セロリの葉は水洗いし食べやすい大きさに切りキッチンペーパーで水気を切る。

(2)アスパラガスは水洗いしたあと下の太い部分を切る。オリーブオイルを少量アスパラガスにそのまま塗り付け、チキンと一緒にフライパンで1分、ひっくり返してもう1分グリルする。(細いアスパラガスはそのままお皿にとって粗熱をとるが、太目のアスパラガスはチキンと一緒にもう1分蒸し焼きにする。)粗熱がとれたら、半分に切る。

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(3)お皿に(1)と(2)を盛り付け、よく混ぜあわせたAをかけたら完成。


ブロッコリースプラウトの生ハム巻き


<材料>1人分

ブロッコリースプラウト 2分の1束
生ハム 1-2枚


<作り方>

(1)ブロッコリースプラウトはボウルに水をはり葉を下にして洗う。

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(2)キッチンペーパーでしっかりと水気をふきとったあと、生ハムで巻いたら完成。


チキンソテー


<材料>1人分

鶏もも肉 1枚
塩・コショウ 適宜
オリーブオイル 大さじ2分の1


<作り方>

(1)鶏もも肉はキッチンバサミで身からはみ出た余分な皮を切る。塩、コショウを全体に振りオリーブオイルを肉にそのまま塗る。

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(2)フライパンに皮目から入れ強火で2分グリルしたら、ひっくり返して蓋をして弱火で6-7分グリル。火を止め蓋をしたまま予熱で少し火を入れたら完成。


バケット


<材料>

バケット 適宜


■1枚は持っておきたい。大人のための黒皿

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黒木泰等 黒釉プレート 3.888円 (税込) サイズ:径25cm×高0.9cm/QupuQupu

白いお皿は持っているけれど、黒いお皿は持っていないという人も多いのではないでしょうか?
いつものワンプレートご飯も黒皿に盛り付けると料理がぐっと大人っぽくなります。友人やパートナーを家に呼んでご飯という時にもオススメです。
お皿は料理を引き立てて雰囲気を盛り上げてくれる隠れアイテム。仕上がりの美しいマットな黒皿は1枚持っておいても損はありませんよ。


食はキレイの基本! 週に1度、15分だけ自分のための料理を習慣化するといいですね。


(ベジ活アドバイザー/食べてキレイになる協会 理事・生井 理恵)

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【参考】
黒木泰等 黒釉プレート  3.888円 (税込) サイズ :径25cm×高0.9cm – QupuQupu

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