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フライパンで簡単ヘルシー!焼き野菜の美味しい食べ方

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フライパンで焼き魚が焼けて、焦げ目もしっかりと付く「フライパン専用のホイル」を知っていますか? スーパーなどで売られているので、手軽に購入することができるのですが、実はこれ、魚や肉だけではなく野菜を焼いてもGOOD。
煮物のイメージが強いダイコンやカブなどの冬野菜の他、レンコンやカリフラワーも焼くだけで旨味や甘味が凝縮されて立派なメインに大変身しちゃうんです。料理の上手い下手は問われませんので料理が苦手な人でも美味しく作れちゃいますね。
今回はそんな便利な焼き野菜のメリットと焼くと美味しくなる野菜、インスタ映えする簡単焼き野菜レシピをご紹介します。

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■焼き野菜のメリット

フライパンで焼き野菜をつくる場合、野菜は大きめにカットするとキレイな焼き色がつきやすくなります。大きめにカットすれば、必然的に咀嚼回数が増えるので、ダイエットのサポートにもなって◎! 以下、焼き野菜のメリットをご紹介していきます。


・油をひかなくてもいいのでヘルシー(フライパン専用のホイルを使った場合)

・野菜を切って焼くだけなので調理が簡単

・野菜の旨味が凝縮して美味しい

・料理の上手い下手が問われない

・焦げ目が付いて食欲UP

・焼くだけなのにオシャレ!

・フライパンを使うのでオーブン調理より手軽

・片付けが楽ちん


■焼くと美味しくなる意外な野菜

煮物のイメージが強いダイコン、カブなどの冬野菜の他、レンコン、カリフラワーも焼くだけで旨味が凝縮して美味しくなります。パプリカやオクラ、カボチャも焼くだけで肉や魚のオシャレな付け合わせに大変身しちゃいますよ。ぜひお試しください。


■インスタ映えする簡単レシピ

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・グリル・ド・ベジタブル


<材料>2人分

レンコン 100g〜150g
ダイコン 4分の1本
パプリカ 2分の1個
エリンギ 1本
ブロッコリー 4分の1房

A

味噌・すりごま・ゴマ油・酢・砂糖 各大さじ1ずつ


<作り方>

野菜は食べやすい大きさにカットし、フライパンに専用のホイルを敷いて焼き色をつけるまで加熱したら完成。よく混ぜ合わせたAをかけていただく。


野菜の旨味や甘味が凝縮する焼き野菜。フライパン専用のホイルが売っていたら試してみてくださいね。


(ベジ活アドバイザー・生井 理恵)

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